拒绝米其林评级的三星小店分节 6

三小时。

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放入葱姜，陈阳拿起早已分成小块的五，绞！

b级料酒、b级盐，b-胡椒，b+油，b级五，全部搞里头。

从冰箱中取刚刚冻好的冻。

“跑山猪猪制作的冻，胶原蛋富，味浓郁，丝，食材评级：a+。”

陈阳看到冻的评级，心里暗暗苏了气。

这么好的食材，如果经的加工，冻的品质差，那就是殄天了。

还好最的评级虽然没有增加，但还维持在a+准，这说明陈阳虽然刀工拉跨，但好歹没有糟践食。

将猪冻切成小丁放入绞机中打散。

再将猪绞跟冻混。

到现在为止，汤包已经完成半了。

都说餐饮是勤行，陈阳抹了抹脑门的吁了气：“好家伙，这比看报表累多了。”

拿面，放入温搅拌。

待成光面团，醒面半小时。

切剂子，面擀面，好在陈阳寒暑假直帮包包子。

这些步骤也时时地作很多次。

眼看着张张薄薄的包子就这么在擀面杖面成了型。

“中规中矩的包子（饺子），厚薄均匀，小适中，面筋，食材评级：b。”

陈阳看到系统的评价傻眼了。

竟然只有b？

知，食材本面的评级可是b+，为啥自己顿作如虎，看最成品显得自己特别二百五？

这里里面了什么问题？

算了，暂时搁置在边。

再看包子馅：“质鲜美、冻和的比例完美，调味确，食材评级：s。”

陈阳又傻眼了，没想到经历了刚刚的挫折之，系统竟然对包子馅的评价达到了惊的s级。

知包子馅的所有食材，可是样都没有达到s级的标准。

可们现的成品，竟然达到了s级。

陈阳思想，心里渐渐有了答案。

本包子馅所使用的主材猪五和都是a+的等品，再加这些调料的比都是经包括陈这样的老师傅代代传承了，早已达到确无比的地步。

多分或者减分都能达到那个最佳的黄金比例。

“这些都是的智慧！”陈阳心中叹，都说饮食是种文化，果其然，是文化，为什么会有这么强的生命？是文化，为什么能代代补缺查漏，传承完美？

陈阳了二十多个包子，在打包盒里撒面，然小心翼翼地将它们放了去。

又将店里的食材归置归置，准备关门回家去了。

好在陈阳家里利群小店远。

没多久，陈阳到了家中。

打开1门，陈阳见小正在家里拖地，了气，因为陈，暂时还照顾了陈，所以之就约好了，小这些天到陈阳家里帮们洗饭，照顾病。

陈阳赶放手中的餐盒，抢去，把拿小的拖把：“小，休息休息！”

陈名谢雨婷，小名谢雨晴，谢雨晴见陈阳回了嗔怪：“小五，继续开店，小支持，但中午也回吃饭？怎么样？到现在还没吃饭吧？”

陈阳笑了笑，看着扶着的小：“没事，了点汤包，会小也帮忙尝尝，看看的平是是比差得多？”

谢雨晴闻言惊讶：“这么会都把汤包捣鼓了？”

陈阳知自己这个小那是点饭的天赋都没有，平里炒个菜还行，至于好吃好吃嘛

会，卫生搞好，陈阳走到厨拿家里的笼屉，先是烧，等汽，将包好的汤包个个小心翼翼地拿放在笼。

十分钟。

热气腾腾的汤包炉。

陈阳将笼屉端餐桌，谢雨晴看那汤包，个个想装了的小气般，巍巍地立在笼里。

“就冲这卖相，小五，很有天赋呀！”

小的夸奖让陈阳心中喜，当盯着汤包看去时，只见汤包方显示了系统的评价。

“美味的汤包，富，四溢，美味异常。评级：a。”

看到最的评级，说实话，陈阳有些失望，s级的包子馅，最的包子却只得了个a。

这种况就好像是明明子里有货，期中考试时却只考了个90分，陈阳心里那个憋屈。